ในช่วงที่อากาศเริ่มหนาว คุณเคยอยากกินอะไรที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นไหม? เมนูนี้คือคำตอบ! ราเมงเกลือที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมและเห็ดตามฤดูกาล รับรองว่าทั้งอิ่มทั้งอุ่นใจในชามเดียว!
🥢 วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)
- กระเทียม: 2 กลีบ (หั่นเป็นแผ่นบาง)
- เห็ด: เช่น เห็ดเอริงงิ เห็ดชิเมจิ หรือเห็ดหูหนูขาว 200 กรัม (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
- แฮม: 1 แผ่น (หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม)
- ไข่ต้ม: 2 ฟอง (หั่นเป็นชิ้นทรงเพชร)
- ต้นหอม: ปริมาณตามชอบ (หั่นเป็นแว่นบาง)
- มัสตาร์ด: 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก: 1 ช้อนโต๊ะพูน
- เกลือและพริกไทย: เล็กน้อย
🍴 วิธีทำ
สร้างกลิ่นหอมของกระเทียม
ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ และใส่กระเทียมลงไปตอนน้ำมันยังไม่ร้อน จากนั้นผัดด้วยไฟอ่อนจนกลิ่นหอมกระจายไปทั่วครัวเพิ่มความอร่อยด้วยเห็ด
เมื่อกลิ่นกระเทียมเริ่มออกมา ใส่เห็ดและแฮมลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ด ผัดต่อจนเห็ดสุกดี แล้วปิดไฟเตรียมราเมงเกลือ
ต้มราเมงเกลือที่คุณชอบให้พร้อมทั้งเส้นและน้ำซุป จากนั้นใส่เห็ดและแฮมที่ผัดไว้ลงบนราเมงตกแต่งอย่างสวยงาม
วางไข่ต้มที่หั่นไว้บนราเมง แล้วโรยต้นหอมด้านบน เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ!
🌟 เคล็ดลับ
- ผัดกระเทียมด้วยไฟอ่อนเพื่อให้กลิ่นหอมโดยไม่ไหม้
- เลือกใช้เห็ดตามฤดูกาลที่มีในท้องถิ่นเพื่อรสชาติที่สดใหม่
- มัสตาร์ดเป็นตัวช่วยเพิ่มรสชาติ เปรี้ยวเล็กน้อยช่วยให้ซุปกลมกล่อมยิ่งขึ้น
“ราเมงเกลือกระเทียมกับเห็ดตามฤดูกาล” เป็นเมนูที่ทำง่าย แต่รสชาติอร่อยเหมือนร้านอาหาร กลิ่นหอมของกระเทียมและเห็ดที่ผสมผสานกันจะทำให้คุณต้องยิ้มออกมาอย่างแน่นอน ลองทำเมนูนี้ในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น รับรองว่าไม่ผิดหวัง! 🍂
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
