ซุปอุ่น ๆ ที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นจากความหนาวเย็น หากคุณสามารถทำเมนูง่าย ๆ แบบนี้ได้ จะลองทำดูไหม? วันนี้เราขอแนะนำเมนู “บะหมี่ไข่ลอยฟ้าสาหร่ายเขียว” ที่มีความหอมของสาหร่ายและรสชาตินุ่มละมุนจากไข่ ใช้วัตถุดิบง่าย ๆ แต่อร่อยและอบอุ่นใจ
วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)
- ไข่ไก่: 1 ฟอง
- สาหร่ายเขียว: เล็กน้อย
- ปูอัด: 20 กรัม (หั่นครึ่ง)
- แป้งมันสำปะหลัง: 1 ช้อนชา (เตรียมแป้งมันละลายน้ำ)
- บะหมี่: ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามชอบ
วิธีทำ
เตรียมไข่และปูอัด
- ตีไข่ให้เข้ากัน และหั่นปูอัดให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ
ลวกบะหมี่
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่บะหมี่ลงไปลวกประมาณ 3 นาที จากนั้นตักบะหมี่ขึ้นใส่ชามพักไว้ก่อน
ทำซุปให้ข้น
- ในน้ำลวกบะหมี่ที่เหลือ ใส่แป้งมันละลายน้ำลงไปทีละน้อย คนจนซุปข้นเล็กน้อย ซุปที่มีความข้นจะช่วยให้ไข่ลอยฟ้าได้ง่ายและให้รสสัมผัสที่กลมกล่อม
ใส่ไข่ลอยฟ้า
- ค่อย ๆ เทไข่ที่ตีไว้ลงในซุป แล้วอย่าเพิ่งคน ปล่อยให้ไข่สุกและลอยตัวขึ้นมาเอง
จัดเสิร์ฟ
- ตักซุปใส่ชามบะหมี่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยสาหร่ายเขียวและปูอัด เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- เทคนิคทำไข่ลอยฟ้า
หลังจากใส่ไข่ลงในซุป อย่าเพิ่งคนทันที ให้รอจนไข่เริ่มสุกก่อน แล้วไข่จะมีเนื้อสัมผัสฟูและลอยฟ้าได้สวยงาม - ซุปข้นช่วยรักษาความร้อน
ซุปที่มีความข้นไม่เพียงช่วยเพิ่มความกลมกล่อม แต่ยังช่วยให้ซุปอุ่นได้นานอีกด้วย
เมนูอุ่นใจในคืนหนาว
ในวันที่เหนื่อยล้าหรือวันที่อากาศหนาว ลองทำ “บะหมี่ไข่ลอยฟ้าสาหร่ายเขียว” สักชาม สาหร่ายเขียวหอม ๆ และปูอัดสีสวยจะช่วยเพิ่มความอร่อย และทุกคำที่ซดซุปจะทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรักเมนูนี้!
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
