หอยตลับเป็นวัตถุดิบยอดนิยมสำหรับเทศกาลฮินะมัตสึริ เนื่องจากมีความหมายมงคลที่สื่อถึงความรักและความผูกพันของคู่รัก ปีนี้ลองฉลองเทศกาลด้วยเมนูพิเศษอย่าง “บะหมี่เกลือกับหอยตลับและไก่นึ่ง” ที่เรียบง่ายแต่หรูหรา เหมาะสำหรับแบ่งปันช่วงเวลาดีๆ กับครอบครัวหรือคนสำคัญของคุณ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- หอยตลับ … 4 ตัว (ขนาดกลาง)
- อกไก่ … 30 กรัม
- เกลือ … เล็กน้อย
- เหล้าสาเก … เล็กน้อย
- ไข่ต้ม … 1/2 ฟอง
- ต้นสามใบ (มิตสึบะ) … เล็กน้อย
วิธีทำ
เตรียมอกไก่
โรยเกลือและเหล้าสาเกบนอกไก่ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ คลุมด้วยแรปแล้วอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 2 นาที พักไว้ให้เย็นก่อนฉีกออกเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมหอยตลับ
ล้างหอยตลับให้สะอาดและแช่น้ำทิ้งไว้เพื่อให้ทรายหลุดออกทำซุป
ใส่น้ำ 500 มล. ลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วใส่หอยตลับลงไป ต้มจนหอยเปิดฝา ซุปที่ได้จากหอยจะมีรสชาติอร่อยโดยธรรมชาติจัดเสิร์ฟบะหมี่
ต้มเส้นบะหมี่เกลือตามชอบ จากนั้นตักใส่ชาม วางหอยตลับที่ต้มแล้วบนเส้นบะหมี่ (สามารถวางทั้งเปลือกหรือแกะเปลือกออกก็ได้)ตกแต่งชามบะหมี่
วางอกไก่นึ่ง ไข่ต้มผ่าครึ่ง และต้นสามใบให้ดูสวยงาม เป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับ
- หอยตลับนุ่มอร่อย
อย่าต้มจนเกินไป หอยจะกระด้าง เมื่อฝาเปิดแล้วให้นำขึ้นทันที - การปรับเวลานึ่งไก่
หากอกไก่มีความหนา เวลาที่ใช้ไมโครเวฟอาจต้องเพิ่มขึ้น ให้ระวังไม่ให้นึ่งนานเกินไป
เติมเต็มเทศกาลฮินะมัตสึริด้วยเมนูพิเศษนี้
“บะหมี่เกลือกับหอยตลับและไก่นึ่ง” ชามนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเหมาะกับบรรยากาศของเทศกาลฮินะมัตสึริที่อบอุ่นและมีเสน่ห์ ลองทำและมอบความสุขให้คนที่คุณรักในเทศกาลนี้ดูสิ!
สุขสันต์วันเทศกาลตุ๊กตา 🌸
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
