บะหมี่ชามนี้เหมือนพาเรากลับไปยังกลิ่นอายของร้านอาหารริมทางในเกาหลี ด้วยรสชาติหวานเค็มของซอสโชยุที่เคลือบเนื้อวัวและผักหลากชนิด รากบัวที่กรุบกรอบ และสีสันของผักที่น่าทาน ไม่ว่าจะเป็นวันอากาศหนาวหรือวันที่ต้องการพลังงาน บะหมี่จานนี้ก็พร้อมเติมเต็มทุกคำ! มาลองทำกันเลย
🍳ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
วัตถุดิบสำหรับพุลโกกิ
- เนื้อวัวหั่นชิ้นเล็ก: 60 กรัม
- หอมหัวใหญ่: 80 กรัม
- รากบัว: 10 กรัม
- กุยช่าย: 40 กรัม
- ถั่วงอก: 40 กรัม
- เห็ดชิเมจิ: 60 กรัม
- พริกหวานแดงและเหลือง: 20 กรัม
- เส้นพริกแดง: เล็กน้อย
- น้ำมันงา: 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเนื้อย่าง: 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับบะหมี่
- บะหมี่รสโชยุตามชอบ
👩🍳วิธีทำ
เตรียมวัตถุดิบ
- หั่นหอมหัวใหญ่และรากบัวเป็นแผ่นบาง ๆ กุยช่ายหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ พริกหวานหั่นเป็นเส้น และเตรียมเห็ดชิเมจิไว้
ผัดส่วนผสม
- ใส่น้ำมันงา (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ ผัดเนื้อวัวจนเปลี่ยนสี จากนั้นใส่ผักทั้งหมด (ยกเว้นกุยช่าย) ลงไปผัดรวมกัน
- เติมซอสเนื้อย่าง (2 ช้อนโต๊ะ) ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่กุยช่ายตามลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อยแล้วปิดไฟ
เตรียมบะหมี่
- ต้มบะหมี่รสโชยุให้สุก และจัดชามเตรียมไว้
จัดเสิร์ฟ
- วางส่วนผสมพุลโกกิที่ผัดเสร็จไว้ด้านบนบะหมี่ ราดน้ำมันงาเล็กน้อย และตกแต่งด้วยเส้นพริกแดง
🌟เคล็ดลับและการปรับแต่ง
- ซอสเนื้อย่าง
ซอสเนื้อย่างมีหลายแบบให้เลือก ลองใช้ซอสหวานหรือเผ็ดตามรสชาติที่คุณชอบ! - น้ำซุป
ไม่เพียงแค่รสโชยุ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปงาหรือมิโซะเพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ
บะหมี่พุลโกกิรสโชยุชามนี้อัดแน่นด้วยวัตถุดิบที่อร่อยและมีประโยชน์ ทำง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ลองทำดูนะคะ! 🌶️
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
