เห็ดหอมสดที่หอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับซอสเนยโชยุแบบสุดๆ! เมื่อเพิ่มไข่ออนเซ็นที่เนียนนุ่มและเปลือกส้มยูซุที่หอมสดชื่นเข้าไป จะทำให้ทุกคำที่กินเต็มไปด้วยความอบอุ่นและกลิ่นอายของฤดูใบไม้ร่วง เมนูนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสุดสัปดาห์ หรือเสิร์ฟในงานเลี้ยงเล็กๆ ลองทำกันเลย!
🍄 ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- เห็ดหอมสด: 6 ดอก
- ไข่ออนเซ็น: 2 ฟอง
- ยูซุ: เล็กน้อย (ขูดเปลือกใช้)
- เนย: 8 กรัม
- ซอสโชยุ: 1 ช้อนชา
🥢 วิธีทำ
เตรียมวัตถุดิบ
ตัดก้านเห็ดหอมสดออก และหากมีสิ่งสกปรกให้เช็ดออกเบาๆ ขูดเปลือกส้มยูซุเตรียมไว้สำหรับตกแต่งผัดเห็ดหอม
ตั้งกระทะใส่เนยแล้วตั้งไฟจนเนยละลาย ใส่เห็ดหอมลงไปผัดช้าๆ เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติของเนยซึมเข้าเนื้อเห็ด จากนั้นราดซอสโชยุลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ (ระวังอย่าให้ไหม้!)จัดเสิร์ฟ
วางเส้นบะหมี่ (หรืออุด้ง) ลงบนจาน จากนั้นวางเห็ดหอมที่ผัดไว้ด้านบน ตามด้วยไข่ออนเซ็น และตกแต่งด้วยเปลือกส้มยูซุขูด
🍁 ไอเดียปรับสูตร
- เพิ่มความพิเศษ: หากอยากลิ้มลองรสชาติแบบหรูหรา ลองเปลี่ยนจากเห็ดหอมสดเป็นเห็ดมัตสึทาเกะ ความหอมของเห็ดจะช่วยเพิ่มระดับความอร่อย
- ฟิวชั่นสไตล์: เปลี่ยนเส้นบะหมี่เป็นเส้นเฟตตูชินี่หรือทัลเลียเตลเล่ ก็จะได้รสชาติแบบตะวันตก
- เพิ่มเครื่องเคียงตามใจชอบ: ใส่ต้นหอมซอย สาหร่าย หรือพริกญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน
🥄 รสชาติที่สัมผัสได้ในคำเดียว
ไข่ออนเซ็นที่เนียนนุ่มผสมเข้ากับซอสเนยโชยุที่เข้มข้น พร้อมกับเห็ดหอมที่อุดมไปด้วยรสชาติ สร้างความอิ่มอร่อยแบบไม่มีวันลืม
ลองทำ “บะหมี่ซอสเนยโชยุเห็ดสด” เมนูง่ายๆ ที่ทุกคนต้องหลงรัก! 🍂✨
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
