เพียงแค่คำแรกที่ได้ลองลิ้มรส คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของโชยุ และสีสันที่สวยงามจากผักหลากชนิด! เมนู “ราเมนหน้าปูและผักหลากสี” จานนี้ ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสร้างความสนุกด้วยการใช้ไข่บาง ๆ ห่อทุกอย่างไว้ด้วยกันอีกด้วย มาดูวิธีทำกันเลย!
- เห็ดเข็มทอง: 20 กรัม
- เห็ดหอมสด: 15 กรัม
- ถั่วงอก: 30 กรัม
- พริกหวานแดง: 5 กรัม
- เกลือ: หยิบมือ
- น้ำมันงา: 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่: 1 ฟอง
- เนื้อปู: 40 กรัม
- ต้นหอมซอย: ตามชอบ
🥣 วิธีทำ
1. เตรียมผัก
- หั่นเห็ดเข็มทองครึ่งหนึ่ง ซอยเห็ดหอม และหั่นพริกหวานแดงเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างถั่วงอกให้สะอาด และซอยต้นหอมเตรียมไว้
2. ปรุงรสเบื้องต้น
- ใส่ผัก (เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม พริกหวาน ถั่วงอก) ลงในภาชนะสำหรับไมโครเวฟ แล้วนำไปอบด้วยไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที
- เมื่อเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อปูลงไปผสม
3. ทำไข่บาง ๆ
- ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน แล้วนำไปทอดในกระทะให้เป็นไข่แผ่นบาง ๆ
(เคล็ดลับ: หากใส่เนื้อปูลงไปในไข่แล้วทอด จะได้เป็น “ไข่ปู” ที่อร่อยไม่แพ้กัน!)
4. ตกแต่งและจัดเสิร์ฟ
- จัดราเมนรสโชยุในชาม ตักผักและเนื้อปูที่เตรียมไว้วางลงด้านบน
- นำไข่แผ่นบางที่ทอดไว้มาวางปิด และโรยต้นหอมซอยด้านบนเพื่อเพิ่มสีสัน
🍳 เคล็ดลับเพิ่มเติม
- การทอดไข่: หากต้องการให้ห่อได้ง่าย แนะนำให้ทอดให้หนากว่าเล็กน้อย
- เพิ่มกลิ่นหอม: สามารถเพิ่มน้ำมันงาเล็กน้อยหลังเสร็จ เพื่อเพิ่มความหอมให้มากยิ่งขึ้น
🥢 แนะนำการทาน
- ลองห่อเส้นราเมนและผักด้วยไข่บาง ๆ ในทุกคำที่ทาน เพื่อสัมผัสความอร่อยที่ครบเครื่อง
- หากต้องการสัมผัสรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น สามารถคลุกทุกอย่างให้เข้ากันก่อนทานได้เช่นกัน
เมนูง่าย ๆ แต่เต็มเปี่ยมด้วยกลิ่นอายญี่ปุ่นอย่าง “ราเมนหน้าปูและผักหลากสี” นี้ จะทำให้มื้ออาหารของคุณสนุกและอิ่มอร่อยยิ่งขึ้น ลองทำดูสักครั้งแล้วคุณจะติดใจ!
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
