“คุณกำลังมองหาเมนูราเมนที่อร่อยและอิ่มท้องอยู่หรือเปล่า?” ราเมนสูตรนี้ที่มีเนื้อวัวนุ่มๆ และผักกรอบๆ แบบจัดเต็ม จะมาพร้อมรสโชยุหอมๆ และเผ็ดนิดๆ ที่ถูกปากแน่นอน! ทำง่ายๆ ที่บ้าน แต่ได้รสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆ
วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)
- เนื้อวัวสไลซ์บาง: 80 กรัม
- ถั่วลันเตา: 50 กรัม
- พริกหวานแดงและเหลือง: อย่างละ 1/4 ผล (40 กรัม)
- แป้งมันสำปะหลัง: 1 ช้อนชา
- เหล้าสาเก: 1 ช้อนชา
- โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น): 1 ช้อนชา
- น้ำพริกเผาจีน (โทบันจัน): เล็กน้อย
- ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนชา
- น้ำมันพริก (ราอิว): ตามชอบ
- น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เตรียมวัตถุดิบ
หั่นเนื้อวัวให้เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นหมักด้วยเหล้าสาเกและโชยุ แล้วคลุกแป้งมันสำปะหลังไว้เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ
ถั่วลันเตาให้ดึงเส้นใยออก และหั่นพริกหวานเป็นชิ้นทรงข้าวหลามตัดผัดวัตถุดิบ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วนำเนื้อวัวและถั่วลันเตาลงผัดให้สุก พอเนื้อสุกแล้วใส่พริกหวานลงไปผัดต่อปรุงรส
ใส่น้ำพริกเผาจีนและซอสหอยนางรมลงไป ผัดให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอมของเครื่องปรุงจัดเสิร์ฟบนราเมน
ลวกเส้นราเมนแล้วใส่ลงในชาม เทน้ำซุปโชยุร้อนๆ ลงไป จากนั้นนำเครื่องที่ผัดไว้มาโปะด้านบน และปิดท้ายด้วยน้ำมันพริกตามความชอบ
เคล็ดลับความอร่อย
เคล็ดลับเนื้อนุ่ม
การหมักเนื้อด้วยเหล้าสาเกและโชยุช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่มให้เนื้อ พร้อมคลุกแป้งมันสำปะหลังเพื่อให้เนื้อฉ่ำไม่แห้งสีสันที่เพิ่มความอยากอาหาร
พริกหวานสีแดงและเหลือง รวมกับถั่วลันเตาสีเขียว ทำให้จานนี้ดูน่าทานยิ่งขึ้นความเผ็ดปรับได้ตามใจ
สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำพริกเผาจีนและน้ำมันพริกได้ตามความชอบ
ราเมนเสฉวนเนื้อวัวและถั่วลันเตาจานนี้ จะเติมเต็มมื้ออาหารของคุณให้สมบูรณ์แบบ! ลองทำดู แล้วคุณจะหลงรักรสชาติที่อร่อยแบบต้นตำรับนี้✨
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
