ราเม็งที่ผสมผสานความกลมกล่อมของหอยนางรมและความเปรี้ยวสดชื่นของยูซุ เหมาะสำหรับอากาศหนาว ๆ ขอนำเสนอสูตรราเม็งที่ต้องลอง!
🍜 วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)
- หอยนางรม 60 กรัม
- เห็ดเอริงกิ 1 ดอก (หั่นตามยาว)
- ต้นอ่อนถั่วลันเตา 50 กรัม (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ เช่น ผักกวางตุ้ง)
- เปลือกยูซุ 4 แผ่น (สำหรับแต่งหน้า)
- แป้งชุบทอด 30 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอด ปริมาณพอเหมาะ
🍳 วิธีทำ
เตรียมวัตถุดิบ
- ลวกหอยนางรมเบา ๆ เพื่อกำจัดกลิ่นคาว
- หั่นเห็ดเอริงกิเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
ผสมแป้งชุบทอด
- ผสมแป้งชุบทอดกับน้ำ แล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสม เพื่อให้ได้แป้งที่กรอบฟู
ทอดหอยนางรมและเห็ด
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180°C แล้วทอดหอยนางรมและเห็ดจนเหลืองกรอบ ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
เตรียมราเม็ง
- ต้มเส้นราเม็งเกลือ และลวกต้นอ่อนถั่วลันเตาพร้อมกันในน้ำเดือด
จัดเสิร์ฟ
- วางเส้นราเม็งลงในชาม ใส่หอยนางรมและเห็ดที่ทอดไว้ด้านบน เพิ่มต้นอ่อนถั่วลันเตา แล้วตกแต่งด้วยเปลือกยูซุเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
🌟 เคล็ดลับ
- เคล็ดลับทอดกรอบ: เติมน้ำมันลงในแป้งชุบทอดเล็กน้อย จะช่วยให้แป้งกรอบนานขึ้น
- ไอเดียปรับเปลี่ยน: สามารถเปลี่ยนจากต้นอ่อนถั่วลันเตาเป็นผักโขมหรือผักกวางตุ้งได้ตามชอบ
🥢 ทำไมต้อง "ราเม็งหอยนางรมฟริตเตอร์"?
ความอร่อยจากรสชาติอูมามิของหอยนางรม ผสานเข้ากับความเรียบง่ายของซุปเกลือ และเติมเต็มด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของยูซุ ทำให้ราเม็งจานนี้ทั้งอร่อยและมีความพิเศษ เหมาะกับมื้ออาหารที่อบอุ่นในวันพิเศษ!
ลองทำสูตรนี้แล้วสัมผัสความอร่อยด้วยตัวเองนะคะ!
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
