ในวันที่อากาศเย็น ๆ การได้ทานอาหารที่ช่วยคลายความหนาวจากภายในเป็นสิ่งที่ดีมาก ๆ และเมนูนี้ก็เหมาะสำหรับวันแบบนั้นที่สุด “ราเม็งมิโสะไดคงกับหมูสามชั้น” ไดคงที่ต้มจนเนื้อนุ่ม หมูสามชั้นที่ชุ่มฉ่ำ และน้ำซุปมิโสะที่เข้มข้น ทั้งหมดรวมกันในชามเดียว พร้อมเติมสีสันด้วยผักโคมัตสึนะและกลิ่นหอมสดชื่นจากส้มยูซุ ทุกคำคือความอร่อยที่คุณจะประทับใจจนคำสุดท้าย!
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- หัวไชเท้า (ไดคง): 200 กรัม (หั่นครึ่งวงกลม หนา 1 ซม.)
- หมูสามชั้น: 40 กรัม
- โคมัตสึนะ (ผักปวยเล้งญี่ปุ่น): 40 กรัม
- ส้มยูซุ: เล็กน้อย (หั่นเสี้ยว)
- น้ำซุปเมนสึยุ: 1 ช้อนโต๊ะ
- ราเม็งมิโสะ: เตรียมตามชอบ
วิธีทำ
เตรียมวัตถุดิบ
- หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นครึ่งวงกลม หนาประมาณ 1 ซม. และหั่นส้มยูซุเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างโคมัตสึนะให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเดือดจนสุกพอดี
ต้มไดคงและหมู
- ต้มไดคงในน้ำจนเริ่มนุ่ม จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไป
- เติมน้ำซุปเมนสึยุและเคี่ยวต่อให้รสชาติเข้าเนื้อ
ประกอบราเม็ง
- เตรียมราเม็งมิโสะในชาม ใส่น้ำซุปและเส้น
- วางไดคง หมูสามชั้น และโคมัตสึนะบนเส้นราเม็ง
- ตกแต่งด้วยส้มยูซุเพื่อเพิ่มความหอม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
เคล็ดลับ
เตรียมไว้ใช้ในหลายเมนู
ไดคงและหมูสามชั้นที่ต้มเตรียมไว้สามารถนำไปใช้กับเมนูอื่นได้ เช่น ต้มจืดหรือข้าวอบ เป็นวัตถุดิบที่ใช้ได้หลากหลาย!เพิ่มความหอมด้วยส้มยูซุ
กลิ่นของส้มยูซุช่วยเพิ่มมิติให้กับน้ำซุปมิโสะ ทำให้ราเม็งถ้วยนี้หอมและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
ลองทำราเม็งชามพิเศษนี้กันดูสิ แล้วจะหลงรักความอร่อยอุ่น ๆ นี้จนวางช้อนไม่ลง! 🍜✨
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
