ราเมงมิโสะที่ไม่ใช่แค่ราเมงมิโสะธรรมดา!
ความลับของเมนูนี้อยู่ที่ เนื้อลูกชิ้นทอดกรอบนอกนุ่มใน และเครื่องเคียงหลากสีสันที่เพิ่มความอร่อยให้กับชามราเมงนี้ คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่ที่บ้าน แต่รสชาติระดับร้านอาหาร! บทความนี้จะสอนวิธีทำราเมงมิโสะ “เนื้อลูกชิ้นทอด” อย่างละเอียด ไม่ต้องมีทักษะพิเศษ แค่ทำตามขั้นตอนแล้วคุณจะได้เมนูที่อร่อยเกินคาดแน่นอน!
วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)
- หมูส่วนสะโพก: 60 กรัม (สามารถใช้เนื้อไก่แทนได้)
- มะเขือม่วง: 1/2 ลูก
- ปูอัด: 20 กรัม
- ไข่ต้ม: 1 ฟอง
- ต้นหอม: เล็กน้อย
- แป้งเทมปุระ: 1 ช้อนโต๊ะ
- งาดำ: 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด: ปริมาณที่เหมาะสม
วิธีทำ
1. เตรียมวัตถุดิบ
- หั่น ต้นหอม เป็นแว่นเฉียงๆ และฉีก ปูอัด เป็นเส้นๆ
- หั่น หมู เป็นชิ้นพอดีคำ
- นำ มะเขือม่วง ห่อด้วยพลาสติกแรปและเข้าไมโครเวฟ (600 วัตต์) ประมาณ 1 นาที จากนั้นฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
- หั่น ไข่ต้ม เป็นแว่น
2. ทอดลูกชิ้นหมู
- ผสม แป้งเทมปุระ กับ งาดำ ใส่น้ำลงไปแล้วคนจนเข้ากัน
- นำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปคลุกในแป้งให้ทั่ว จากนั้นทอดในน้ำมันที่ร้อน 180 องศาเซลเซียสจนเหลืองกรอบ
3. ประกอบราเมง
- เตรียม ราเมงมิโสะ ด้วยซุปที่คุณชอบและตักใส่ชาม
- วางลูกชิ้นหมูทอด มะเขือม่วงฉีก ปูอัด ไข่ต้ม และต้นหอมลงบนราเมง จัดให้ดูสวยงาม
เคล็ดลับ
- เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็น เนื้อไก่ เพื่อเมนูที่เบาท้องมากขึ้น
- กลิ่นหอมของงาดำในแป้งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ซุปมิโสะได้อย่างดี
- หากต้องการเพิ่มสีสัน ลองเพิ่มพริกหยวกหรือผักโขมดูสิ
เหตุผลที่ราเมงชามนี้พิเศษ
ซุปมิโสะรสเข้มข้น บวกกับความกรอบของลูกชิ้นหมูทอดและกลิ่นหอมของงาดำ ทำให้ราเมงชามนี้ยกระดับความอร่อยขึ้นอีกขั้น! ไม่ต้องออกไปกินที่ร้าน คุณก็สามารถทำราเมงชามพิเศษนี้ได้ที่บ้าน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือเสิร์ฟในมื้อพิเศษกับครอบครัว
ลองทำ ราเมงมิโสะ “เนื้อลูกชิ้นทอด” กันดูสิ รับรองว่าคุณจะติดใจ!
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
