ในคืนที่อากาศเย็น คุณเคยรู้สึกอยากอาหารที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในบ้างไหม? ถ้าใช่ เมนูนี้ “ราเมนเรนคงซุปข้น” ตอบโจทย์ที่สุด!
วัตถุดิบเรียบง่าย วิธีทำไม่ยุ่งยาก แต่รสชาติอร่อยกลมกล่อมจนคุณต้องประทับใจตั้งแต่คำแรกที่ลอง
🍜 วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)
- เรนคง (รากบัว): 140 กรัม
- อุเมะฟุ (麩ขนมปังอบแห้งรูปดอกบ๊วย): 8 ชิ้น
- อุเมะโบชิ (บ๊วยดอง): เล็กน้อย
🍳 วิธีทำ
ขูดเรนคง
ปอกเปลือกเรนคงแล้วขูดให้ละเอียดเตรียมไว้ลวกเส้นพร้อมต้มเรนคง
ตั้งหม้อต้มน้ำ ลวกเส้นราเมนตามที่คุณชอบ ในระหว่างลวก ใส่เรนคงที่ขูดลงไปต้มพร้อมกัน สารจากเรนคงจะทำให้ซุปเริ่มข้น และเพิ่มความกลมกล่อมให้ราเมนทันทีจัดเสิร์ฟ
ตักราเมนพร้อมน้ำซุปใส่ชาม จากนั้นตกแต่งด้วยอุเมะฟุ และฉีกอุเมะโบชิใส่ด้านบนเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ
💡 เคล็ดลับน่ารู้
เรนคงที่ขูดและต้มจะมีความข้นตามธรรมชาติ ทำให้น้ำซุปเก็บความร้อนได้นานขึ้น อุเมะโบชิที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยเสริมความหวานจากเรนคง ทำให้ราเมนมิโสะถ้วยนี้พิเศษและสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น
ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูง่ายๆ ที่ทำได้ไวและอร่อยจนต้องร้องว้าว “ราเมนเรนคงซุปข้น” คือคำตอบ ลองทำดูนะคะ แล้วคุณจะหลงรัก!
แหล่งที่มา: http://s1ban-recipe.jp/
